UTOPIA
Gastronomi
LAYA A LA CARTE
Menü felsefesi
LAYA’da menü, doğaya ve ürüne saygı üzerine kurulur. Sadelik, denge ve lezzetin özü ön plandadır; her tabak, malzemenin karakterini bozmadan anlatmayı amaçlar.
Yerel & Sezonluk Malzemeler
Menünün temeli, Kapadokya ve çevresinden temin edilen yerel ve mevsimsel ürünlerdir. Sezonuna uygun malzemelerle hazırlanan tabaklar, doğanın ritmini sofraya taşır.
Şefin Hikâyesi
Şefin yaklaşımı; geleneksel tatları çağdaş bir yorumla ele almak ve her tabağa kişisel bir dokunuş katmaktır. Deneyim, teknik ve sezgi; mutfakta yalın ama karakterli bir anlatıya dönüşür.
Galeri
MAHZEN CHEF TABLE
Menü Felsefesi
Mahzen Chef Table’da menü, deneyim odaklı ve sınırlı sayıda tabaktan oluşur. Amaç, her servisle malzemenin özünü, tekniği ve hikâyeyi sade ama etkileyici bir akış içinde sunmaktır.
Yerel & Sezonluk Malzemeler
Mahzen’de kullanılan ürünler, Kapadokya’nın mevsimsel döngüsüne göre seçilir. Yerel üreticilerden temin edilen malzemeler, menünün karakterini belirleyen temel unsurdur.
Şefin Hikâyesi
Şef, mutfağı bir anlatım alanı olarak görür. Her tabak; deneyim, sezgi ve yerel kültürün harmanlandığı kişisel bir yorumdur ve misafiri bu hikâyenin parçası olmaya davet eder.
Galeri
GALATIA LAUNCH & BAR
Menü Felsefesi
Galatia Lounge & Bar’da menü, paylaşım kültürü ve sosyal deneyim üzerine kurgulanır. İçecek ve atıştırmalıklar, günün ritmine uyum sağlayan dengeli ve rafine tatlar sunar.
Yerel & Sezonluk Malzemeler
Kullanılan içerikler, yerel ürünler ve mevsimsel aromalarla şekillenir. Doğal ve taze malzemeler, bar deneyimine karakter ve özgünlük kazandırır.
Galeri
YAMAS RESTAURANT
Menü Felsefesi
Yamas’ta menü, paylaşım ve samimiyet üzerine kuruludur. Akdeniz’in yalın tatları, geleneksel dokunuşlarla dengelenir; sofralar birlikte geçirilen zamanın keyfini öne çıkarır.
Yerel & Sezonluk Malzemeler
Mevsiminde ve yerel kaynaklardan seçilen malzemeler, Akdeniz mutfağının doğallığını yansıtır. Tazelik ve sadelik, her tabağın temelini oluşturur.
Galeri
SILENT BREAKFAST
Menü Felsefesi
Silent Breakfast, güne sakin bir başlangıç yapma fikri üzerine kurgulanır. Menü; yalın, dengeli ve doğal tatlarla, aceleden uzak bir kahvaltı ritmi sunar.
Sessiz Lüks Kahvaltı Deneyimi
Gösterişten uzak ama özenli bir sunum anlayışıyla; konfor, dinginlik ve kalite bir araya gelir. Sessiz lüks, burada sabahın huzurunu tamamlayan bir deneyime dönüşür.
Yerel & Sezonluk Malzemeler
Kahvaltıda kullanılan ürünler, yerel üreticilerden ve mevsimsel kaynaklardan seçilir. Tazelik ve doğallık, her lezzetin temelini oluşturur.
Galeri
ROOM SERVICE
Oda İçi Yemek Servisi
Menüden seçilen tatlar, özenli bir sunumla doğrudan odaya servis edilir. Amaç, restorandaki kaliteyi oda konforuyla buluşturmaktır.
Özel Masa Kurulumu
Talebe bağlı olarak hazırlanan özel masa düzeni; oda içinde kişisel, sakin ve ayrıcalıklı bir yemek atmosferi yaratır.
Galeri
